博大精深的中国餐饮文化，造就了巨大的“舌尖上浪费”。根据住建部统计数据，中国人均餐厨垃圾产生量约0.15公斤/日，如此巨大量垃圾都化身何物，去向何方?

　　根据《餐厨垃圾处理技术规范》(CJJ 184-2012)的定义，餐厨垃圾是指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。产量高，分布广，已经成为城市生活垃圾的重要组成部分。从成分来看，餐厨垃圾富含蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪以及各种微量元素。但是，这些看似非常“天然”、“有营养”东西，如果处理不及时、不恰当，危害却很大。

　　餐厨垃圾含水量达80%-90%，油脂含量高达2%-5%，容易酸败腐烂、滋生病原微生物与蚊蝇、污染大气、危害人体健康。如果收集不当，其所含高浓度有机废水极易流失进入地表水体从而引发水体污染。此外，一些不法分子将餐厨垃圾中的油脂提炼成“地沟油，重新端上餐桌，人们在食用后会发生头痛、呕吐、腹部疼痛及肠胃疾病。还有直接用餐厨垃圾喂养的“垃圾猪”，被称为“人畜共患疾病” 和“猪瘟病”的杀手，20世纪末爆发的“疯牛病”正是由于动物性饲料的同源性污染引起。

　　与其他生活垃圾相比，目前，餐厨垃圾缺乏完整有效的回收体系，而且因其特殊属性，处理起来既占用土地资源，又会造成二次污染，成本高，代价大。因此，对于餐厨垃圾处理，不能简单靠市场机制，亟需利用经济杠杆来推动城市餐厨集疏运和处理。

　　2011年起，国家发改委、住建部、财政部、环保部、农业部五部委办公厅联合出台了《循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案》，共选定5批次100个城市作为餐厨垃圾无害化、资源化处理试点城市，资金支持达20多亿元。由此掀起餐厨垃圾资源化处理的热潮。

　　据不完全统计，100 个试点城市中已有62 个城市专门实施了餐厨垃圾管理办法或条例，10 个城市出台了餐厨垃圾管理实施细则或实施方案，已出台、计划出台餐厨垃圾管理相关规定的城市占比83%。餐厨垃圾专项收运、无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。

　　虽然试点城市餐厨垃圾处理如火如荼，但国家层面关于餐厨垃圾处置的条例还尚未出台，地方性的管理办法缺乏稳定性、统一性，各地政策力度、收运体系、补偿机制等相差甚远。近几年，虽然餐厨处理能力已经在迅速提高，处理率已有初步改观，但是总体处理能力仍明显不足，北京工商大学环境科学与工程系主任任连海曾预测，“预计到2020年，国内餐厨垃圾日处理能力还有1万吨的缺口。”因此，亟待一场自上而下的政策“变革”。

　　在资源日趋紧张的今天，资源化利用处理是餐厨垃圾的发展方向。倡导节约，减少餐厨垃圾的产生量，分类收集，因地制宜处理，政策支持，鼓励资源化处理餐厨垃圾企业的快速发展，从而达到经济效益、社会效益和生态效益的统一。

　　航凯机械有机垃圾处理设备是融合输送分选，脱盐脱油，破碎脱水，生化处理，油水分离，废水和废气达标处理等技术，对有机垃圾进行减量化，无害化和资源化处理的协同处理设备。有机垃圾处理设备采用微生物高温好氧发酵工艺，将有机垃圾与菌种载体按比例混合，再匹配合适的残渣大小，温度，含水率，碳氮比，酸碱度，供氧量，使微生物繁殖并加速降解有机质，高温好氧发酵可杀死其中的种籽，寄生虫和病原菌，形成腐殖类有机肥料;废液通过油水分离后，废油收集可出售提炼生物柴油，废水经物理和生化处理后达标排放;废气经除尘冷凝，除臭净化后排出。有机垃圾处理设备采用全自动化、智能化和标准化工作流程，航凯机械可根据不同的环境和工况要求，为您匹配最佳性价比产品，让您享受VIP级的量身定做。